En un bol ponemos los 3 huevos, el bicarbonato, ralladura del limón, la vainilla, la manteca derretida y en una taza con el agua ponemos el azúcar y mezclamos hasta disolver y poner al bol con los ingradientes mezclar 1 minuto

Luego poner la maizena o almidón de maíz y la harina leudante mezclar hasta obtener una masa lisa

Dejar descansar 30minutos

Y empezamos a amasar y con un cortador redondor chico hacemos las tapas

Ponemos en una placa con aceite y hornear xx 6 minutos fuego medio

Cuando tengas las tapas listas rellenar con dulce de leche y pasar al rededor con el coco rallado