Zapallitos rellenos *sin carne*
fran @cook_fran
Una alternativa liviana, fácil de preparar y no requiere de demasiado tiempo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero lavar los zapallitos, cocinarlos en abundante agua hasta que estén blanditos (según el gusto), edcurrirlos y partir en 2 sacar la pulpa con ayuda de una cuchara y reservar.
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Picar el cebollín completo parte blanca y verde, en un sartén caliente agregar un poco de aceite (oliva, maravilla, canola, etc) y preparar un salteados con la zanahoria, pimentón rojo y el cebollín, salpimentar a gusto y agregarlos al arroz previamente cocido, la pulpa de los zapallitos y la salsa blanca, con esta mezcla rellenar los zapallitos, y poner queso al gusto, hornear por 20 minutos y servir!!! Quedan de rechupete 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A fran le encantará ver cómo quedó.
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