Trucha con pimientos salteados y salsa de avellana
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Trucha con pimientos salteados y salsa de avellana
Paso a paso
- 1
Lavar los pimientos, limpiar el rabo y las semillas y cortar en trozos redondas. Picar la cebolla.
- 2
Pochar 3 minutos la cebolla con una pizca de sal, en 3 cucharadas de aceite bien caliente. Agregar los pimientos y remover continuamente a fuego vivo. Cuando empieza a ablandar, espolvorear el azúcar moreno. Seguir removiendo hasta que los pimientos estén doraditos ligeramente. Reservartemplado.
- 3
En otra sartén dorar el diente de ajo con las avellanas en una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Agregar medio vaso de vino blanco y medio vaso caldo de pollo. Dejar reducir el caldo a la mitad. Si deseas añade una pizca de maizena a la salsa y deja un hervor más. Verter en el vaso batidor y triturar hasta obtener una crema fina. Añadir más caldo si es demasiado espesa y volver a triturar. Reservar templado.
- 4
Pasar las truchas por harina y freír en abudante aceite de oliva virgen extra. Sacar en un plato con pel de cocina. Colocar las truchas en dos platos y acompañar con los pimientos salteados y la salsa de avellanas. Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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