Fettuccine con camarones
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Una pasta con un ligero sabor a limón que pertenece al rubro de las "pastas fritas".
Fettuccine con camarones
Una pasta con un ligero sabor a limón que pertenece al rubro de las "pastas fritas".
Paso a paso
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Este tipo de pastas desde luego se cuecen como todas las pastas pero mientras se cuecen vamos preparando en un wok, una base de aceite de oliva 3 dientes de ajo picaditos, perejil picado, la ralladura de un limón, tiritas de chile guajillo y unos camarones limpios pero dejándoles la colita.
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Estando cocido el fettuccine le prendemos al wok y cuando los ajos empiecen a desprender su aroma vamos escurriendo el fettuccine y colocándolo en el wok a que se vaya saturando de la mezcla de aceite de oliva, perejil y camarones, le ponemos un poco de pimienta y le exprimimos un limón, revolvemos muy bien y vaciamos en un traste para llevarlo a la mesa.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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