Cupcake marmolado de plátano
Una receta que crea en el paladar un mundo de príncipes y princesas. Un sabor dulce pero suave. Una merienda mágica que no te puedes perder!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezaremos por la Magdalena batiendo bien los huevos hasta que sean blanquecinos. Una vez tengamos esto añadiremos el azúcar y batiremos hasta que la mezcla sea espumosa.
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Solo queda añadir la mantequilla, la harina y la esencia de vainilla a la mezcla e ir integrando poco a poco cada ingrediente. Separaremos la masa en dos mitades y a una de ellas añadiremos el chocolate en polvo. Separa las distintas masas en dos mangas pasteleras y estás a su vez dentro de una misma. De esta manera te quedará un mamolado perfecto.
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Al horno 15-20 minutos a 180°C y solo con esto tenemos unas Magdalena buenísimas. Pero vamos a trabajar un poquito a más. Haremos un agujero en el centro de las magdalenas y en ese agujero aplicaremos el relleno.
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Para el relleno simplemente aplastarnos bien 5 plátanos maduros y le añadiremos una pizca de sal, con este relleno rellenaremos nuestro centro.
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Mmmm..... Esta empieza a tener muy buena pinta. Ahora vamos con la cobertura. Batiremos la mantequilla (t°ambiente) hasta que sea blanca. Entonces añadimos el azúcar fino (glass más recomendable), sal, la pasta de plátano que nos sobró y el chocolate en polvo. Una vez todo bien integrado meteremos unos 15 min la cobertura en la nevera para que endurezca y tenga consistencia para trabajar con la manga pastelera.
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Una vez con consistencia solo queda cubrir los cupcake y trabajar las decoraciones que más nos gusten con la manga pastelera.
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Voilà! Tenemos aquí nuestras riquísimas cupcake con sabor a mundo de fantasía y un encantador aspecto. Unas meriendas mágicas que no puedes dejar de compartir.
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