Para la masa, colocar la harina y el aceite en un bowl y mezclar. Agregar la sal, el azúcar y el agua de a poco. Unir hasta formar una masa compacta. Envolver en film y llevar a frío por 30 minutos.

Forrar un molde de 22 cm y hornear la masa por unos 10 minutos a 180 grados. Retirar y reservar. Hel relleno, derretir el chocolate a baño María y mezclar con el dulce de leche. Volcar la preparación sobre la masa precocida.

Para la cubierta unir el coco, el azúcar, el huevo y colocar por encima de mezcla de dulce de leche. Llevar al horno moderado hasta dorar. Retirar, dejar enfriar.