Epalmes de frijoles con chorizo

Lena T
Lena T @Lena
CDMX

Los empalmes siempre me hacen pensar en mis vacaciones de infancia en Monterrey. Compongo el chorizo comercial porque es lo más rápido de hacer. #NuevoLeon

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Ingredientes

6 porciones
  1. Para el relleno
  2. 1/3de chorizo de soya (yo usé La Chata)
  3. 1 cditamezcla de especias para chorizo (ver mi receta)
  4. 2 pizcasgrandes ajo en polvo
  5. 1/2 cdavinagre blanco
  6. 1 latafrijoles bajos refritos (La Sierra)
  7. Para los empalmes
  8. 12tortillas
  9. C/saceite de coco
  10. Para servir
  11. Salsa roja

Paso a paso

  1. 1

    Desmoronar el chorizo, agregar las especias y el vinagre y freír en su propia grasa (https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/10484243-mezcla-de-especias-para-chorizo-de-la-tia-olivia)

  2. 2

    Agregar los frijoles, mezclar y refreír. (Yo no les agrego más grasa)

  3. 3

    Untar dos cucharadas de frijoles en 1 tortilla y empalmar con otra tortilla

  4. 4

    Calentar una cucharada de aceite de coco y poner el empalme.

  5. 5

    Voltear cuando este bien doradito y esperar a que dore por el otro lado.

  6. 6

    Servir con salsa roja.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Eri Mont
Eri Mont @cook_21720338
soya, aceite y frijoles de bolsa...nombre! puerco, manteca y frijoles de a deberás! esos son los empalmes!

Escrita por

Lena T
Lena T @Lena
CDMX
Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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