Lomo saltado!!
Paso a paso
- 1
Cortamos la carne en láminas. Mezclamos las especias (comino, orégano, ajo y pimienta) y sazonamos la carne junto con un poco de sal y una cucharadita de vinagre. Dejamos reposar esta mezcla tapada durante 15 minutos.
- 2
En una sartén añadimos aceite de girasol, cuando esté caliente freímos la carne durante poco tiempo solo para que se dore por fuera. Luego la retiramos de la sartén y reservamos.
- 3
Corta en rodajas la cebolla, el pimento, (el ají si lo encuentras) y el tomate. En la misma sartén donde cocinamos la carne salteamos estos ingredientes durante 50 segundos. Añadir la salsa de soja y el caldo de carne. Ahora incorporamos de nuevo la carne que teníamos reservada. Mezcla y pasado unos segundos añade, el cilantro picado. Cocina la carne durante cuatro minutos, si el caldo se evapora añade un poco más para que quede jugosa.
- 4
NOTA: Servir acompañado de papas y granos de maíz blanco en salsa bechamel.
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