Se pone la harina en un bol, se hace un especie de volcán y mientras en la sartén se calienta el aceite, cuando esta caliente se ponen dos o tres ralladuras de limón y se apaga el fuego.

Cuando el aceite esta tibio se mezcla con la harina las yemas el azúcar y la ralladura del limón se amasa todo bien con las manos durante 15 minutos mas o menos una vez hecha la masa se extiende encima de la cocina y se hace como si fuera una pizza después con los moldes se hacen las figuritas y se meten al horno durante 25 o 30 minutos.

Cuando se enfrían se rebozan con el azúcar y la canela.

La piel de limón frita se tira

BON PROFIT.