En una cacerola ponemos la taza de agua hasta que hierva, le agregamos la mantequilla hasta que este completamente disuelta, se baja el fuego y se le pone toda la harina y se menea bien hasta que se separe de la cacerola.

Se saca del fuego y se le ponen los huevos uno por uno revolviendo muy bien todo despues de echarle todos los huevos.

En una charola para horno se pone con una cuchara las bolitas de la pasta y se mete al horno a 450 grados por unos 10 minutos, despues bajamos la temperatura del horno hasta 200ºC y se siguen horneando por 10 minutos mas.

Relleno
En un bol batimos el queso crema hasta que quede una pasta suave, se le agrega la mayonesa, y el resto de los ingredientes y las almejas bien picaditas.

Se rellenas los puffs o si se prefiere se sirve con dip. Se pueden sustituir las almejas por camarones o cangrejos.