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Pierna de cerdo al champagne

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Otra forma para preparar la pierna de cerdo, mechada con salchichas y almendras e inyectada con champagne; se sirve con zanahorias cocidas en rebanadas.

Pierna de cerdo al champagne

Otra forma para preparar la pierna de cerdo, mechada con salchichas y almendras e inyectada con champagne; se sirve con zanahorias cocidas en rebanadas.

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Ingredientes

75 minutos
10 raciones
  1. 1pierna de cerdo deshuesada
  2. 6salchichas de pavo cortadas en cuatro a lo largo
  3. 250 gralmendras peladas
  4. 3 tazaschampagne
  5. al gustosal y pimienta

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Se amarra la pierna con una hilaza gruesa, para que tenga forma estética, mechela con las tiras de salchicha y las almendras, se inyecta con el champagne por todos lados.

  2. 2

    Se unta por todos lados con sal y pimienta, se mete al horno en una cacerola honda tapada y se debe bañar de vez en cuando con los mismo jugos que suelta. hasta que se cueza. destápela y déjela dorar por ambos lados bañándola para que no se reseque con los jugos. Temperatura a 190 C.

  3. 3

    Se pone en un platón grande y se rebana se adorna con rebanadas de zanahorias cocidas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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