Una foto de Panquecitos de plátano y coco

Panquecitos de plátano y coco

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Panquecitos de plátanos con coco rallado por encima.

Panquecitos de plátano y coco

Panquecitos de plátanos con coco rallado por encima.

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Ingredientes

15 minutos
8 raciones
  1. 2 tazasharina
  2. 2 cdaspolvo de hornear
  3. 1/2 cdtsbicarbonato de sodio
  4. 1 pizcasal
  5. 1/2 tazaazúcar morena
  6. 1huevo
  7. 1 tazaleche
  8. 3 cdasmantequilla derretida
  9. 1 tazapuré de plátanos maduros
  10. Para decorar
  11. 2claras
  12. 2 cdasazúcar glass
  13. coco rallado

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En un bol grande se ciernen los ingredientes secos, excepto el azúcar y reserva. Se bate el huevo, añade la leche y la mantequilla, luego el azúcar y los demás ingredientes, revuelve.

  2. 2

    Se vierte la mezcla en moldes para panquecitos forrados con capacillos y hornea por 20 minutos aproximadamente.

  3. 3

    Desmolda y coloca sobre una rejilla.

  4. 4

    **Para adornarlos**: en un tazón bata las claras a punto de turrón y vierta encima de los bollos y espolvoree el coco rallado encima. Horno precalentado a 160ºC.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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