Tarta de chocolate y galletas con avellanas

Name: Tarta de chocolate y galletas con avellanas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr chocolate de postres; 260 gr galletas maría o digestive; 135 gr avellanas tostadas y peladas; 150 gr mantequilla; 50 ml nata para montar; 125 gr chocolate de postres; 100 ml nata; Fresas o frutos rojos

Merce Rodriguez Merayo @merrock

Tarta de chocolate y galletas con avellanas

Merce Rodriguez Merayo @merrock

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Ingredientes

200 grchocolate de postres
260 grgalletas maría o digestive
135 gravellanas tostadas y peladas
150 grmantequilla
50 mlnata para montar
Cobertura y decoración:
125 grchocolate de postres
100 mlnata
Fresas o frutos rojos

Guardada

Paso a paso

1

Machacar las galletas y las avellanas en trozos pequeños (sin que llegue a estar molido) y mezclar.
2

Fundir la mantequilla, los 50 ml de nata y los 200 gr de chocolate al baño maria. Mezclar bien.
3

Añadir la crema de chocolate a las galletas y avellanas, mezclar bien, que quede todo bien integrado.
4

Forrar un molde de 18 cm con papel de horno, añadir la mezcla y apretar bien con el dorso de una cuchara para que tome la forma de la tarta y no queden huecos. A la nevera un mínimo de 2 horas.
5

Cobertura: poner al fuego 100 ml de nata, cuando hierva retirar añadir los 125 gr de chocolate, mezclar para formar el ganaché.
6

Desmoldar la tarta, cubrir con el ganaché y decorar con avellanas y fresas o frutos rojos.