Colocar en una olla la leche y el azúcar y revolver a fuego alto Hasta que rompa en hervor

Una vez hirviendo, agregar la cucharadita de bicarbonato y bajar el fuego bien al mínimo. Se va a querer rebalsar, pero se puede retirar del fuego y volver a poner, hasta que deje de subir. Nunca dejar de revolver

Va a ir cambiando de color de a poco, hay que tener paciencia y revolver despacio.

Cómo a los 30 minutos van a notar el cambio

Y va ir cambiando de color, agregamos la esencia de vainilla sin dejar de revolver

Cuando va espesando salpica un poco, cuidado !