Pollo con estragón y champiñones

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Pollo rebozado y frito con una salsa al estragón con champiñones y limón, se acompaña con zucchini fritos.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 tazaharina
  2. 1 cdasal
  3. 1/2 cdtspimienta
  4. 8muslos de pollo
  5. 3 cdasaceite de oliva
  6. 1 1/2 tazascaldo de pollo (chicken broth)
  7. 1 cdtsestragón (tarragon) picado o una cucharadita seco
  8. 1 tazachampiñones hongos (mushrooms)
  9. cortados en cuartos frescos o de lata
  10. 2 1/2cucharads de jugo de limón

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una bol se combinan la harina, pimienta y sal, se recubre el pollo muy bien, reserve la mezcla de harina; se calienta el sartén grande a fuego alto, se ponen las piezas de pollo a que doren 3 minutos por cada lado a fuego medio, agregue el jugo (caldo) al sartén revolviendo la mezcla y se le añade 2 cucharadas de harina para que espese(de la harina que reservamos)

  2. 2

    El caldo se le va agregar poco a poco se agrega el estragón, haga hervir a fuego lento, por 10 minutos tapado, después agregue los champiñones al sartén y deje cocinar por 10 minutos mas a fuego lento, agregue el jugo de limón mezclando todo muy bien. se sirve inmediatamente. Se acompaña con zucchini frito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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