Arroz blanco caldoso con carne de pollo y alcachofas 🐔

Paso a paso
- 1
Picar la cebolla morada y trocear el pimiento y la zanahoria.
- 2
Salpimenta la carne de pollo. Dora ligeramente en 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra. Agrega la cebolla morada y remueve de vez en cuando, hasta que esta bien pochada a medio fuego. Añade el pimiento y la zanahoria y sigue removiendo a menudo.
- 3
Calentar el caldo de pollo. Agrega el arroz en la cazuela y doralo hasta que el grano deviene transparente.
- 4
Echa bien de caldo sobre la carne con el arroz y deja cocinar a fuego fuerte 10 minutos. Rectifique de sal y añade las alcachofas en láminas congeladas. Baja el fuego a la mitad y deja cocinar 10 minutos más. Si hace falta, añade más caldo de pollo. Empatar y a disfrutar del manjar. Buen provecho!!!
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