Cebolla caramelizada

Name: Cebolla caramelizada
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cebollas; 3 cucharadas azucar; 1 chorrito vinagre de modena(o reducción de Pedro Ximénez); Sal; Aceite

Maria Mancheguita @cook_000624

Desde un Lugar De La Mancha

#mirecetario

Cebolla caramelizada

Maria Mancheguita @cook_000624

Desde un Lugar De La Mancha

Guardada

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Ingredientes

2cebollas
3 cucharadasazucar
1 chorritovinagre de modena(o reducción de Pedro Ximénez)
Sal
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Cortar las cebollas en juliana
2

Poner en una sartén o cazuela un chorrito de aceite y echar las cebollas con un poco de sal, pon la tapa y cocina a fuego muy bajo(yo al 2 de 6 que tiene mi cocina) unos 45 minutos.
3

Ahora ya estará transparente, añade el azúcar(cucharada y media por cebolla)sube el fuego y remueve para que se mezclen bien y empiece a dorarse.
4

Añade un chorrito de vinagre, (yo usé reducción de Pedro Ximénez) y mezcla todo unos minutos. Si está muy espeso, puedes añadir un poquitín de agua. Saca sobre un colador para escurrir el aceite que sobre y listo!