Conservas de batata
Paso a paso
- 1
Lavar y pelar las batatas
colocarlas en una olla y arroparlas con agua
cocinar y dejar ablandar
- 2
Al estar blanditas apagar la cocina, bajar la olla y colar las batatas, hacer un puré, triturarlas con un tenedor
- 3
Colocar en un caldero el azúcar y el agua y COCINARLA HASTA HACER UN MELADO
- 4
Agregarle el puré de batata y con una cuchara de madera empezar a mezclar hasta disolver el puré
- 5
Luego.darle mucha paleta. teniendo cuidado de no quemarse cuando salpica utilicen una tapa como escudo. jajaja así me toco hacerlo a mi.
darle paleta hasta que despegue del caldero debe quedar bien espesa
- 6
Colocar la mezcla en una bandeja y dejar enfriar. pueden dejarla y cortarlas en cuadro o hacer unas bolitas. es cuestión de gusto
- 7
Las conservas las pueden hacer al gusto. cuadradas, o en bolitas y las pasan por azúcar. si es de sus gusto. espero que disfruten estas ricas conservas son muy suave y divinas. desde venezuela. mi cariño y miles de bendiciones
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