Batir los huevos con el azúcar hasta que estén a punto de letra. Tamizar la harina con la cocoa.

Agregar poco a poco la mezcla de harina y cocoa con movimientos envolventes, repetir el paso hasta agotar la mezcla

Extender sobre una lata con papel parafinado y llevar al horno a 200 C por 10 a 12 minutos, debe quedar consistente y suave.

Antes de que se enfríe completamente agregar los 50 gr azúcar restantes por toda la superficie y enrollar. Reposar. Mientras tanto mezclar la mantequilla con la margarina.

Agregar el azúcar glass y por último la cocoa y el licor. Esparcir sobre el bizcocho.

Para el coulis cortar las fresas en 4 a lo largo, agregar el azúcar y llevar a fuego lento hasta que haya confitado, dejar enfriar.

Una vez esté cubierto con la crema agregar el coulis y enrollar, cubrir con crema de crema.

Decorar con crema y coulis de fresa o ralladura de chocolate.