Donas
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Paso a paso
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En un bowl colocar la harina junto con los huevos y una parte del azúcar y la levadura ir agregándole la leche a temperatura ambiente de a poco hasta tomar un poco de la masa (no por completo) agregar el restante de azúcar y agregar leche hasta tomar bien la masa, una mes tomada (no es necesario amasar demasiado).
- 2
En este punto vamos agregrando la manteca pomada de a poco hasta que se integre por completo en la masa, al principio cuesta y van a querer ponerle más harina pero NO, tener paciencia y amasar hasta que la masa haya absorvido bien la manteca y ya no se pegue (si ven necesario agregar harina, hacerlo pero muy poco y solo su lo ven muy necesario)
- 3
Colocar la masa en un recipiente grande y bien tapado (de ser posible un tupper grande con tapa) ahora viene la parte fundamental e importante para que salgam más sabrozas, mandar a la heladera y dejarlas reposar 12 a 15 hs, es importante seguir este paso así la masa toma más sabor y queda mejor, no dejarla a temperatura ambiente porque no queremos que la masa leve rápido, buscamos que sea lento
- 4
Transcurrido el tiempo estirar de 1 cm de espesor y cortar, dejar levar nuevamente unos 20 a 30 minutos y cocinar en un aceite medio a alto. No muy caliente o se van a arrebatar y quedar doradas por fuera y crudas por dentro.
Pinchar con un palito el interior si sale limpio esta.
Notas:
El tiempo de descanso de la masa es muy importante.
La decoración depende de cada uno, azúcar espolvoreada, baño de chocolate, glaseados.
Yo utilice un glaseado de azúcar impalpable y cacao.
Libre elección
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