Lemon pie vegano Económico
Hola gente, ésta receta es un compilado de varias, ya que en algunas había ingredientes que en casa no se consumen o quizás son medio caros, tampoco seguí mucho a raja tabla las cantidades, pero salió riquísimo y no tiene que envidiarle nada a la receta tradicional, espero lo disfruten !
Lemon pie vegano Económico
Hola gente, ésta receta es un compilado de varias, ya que en algunas había ingredientes que en casa no se consumen o quizás son medio caros, tampoco seguí mucho a raja tabla las cantidades, pero salió riquísimo y no tiene que envidiarle nada a la receta tradicional, espero lo disfruten !
Paso a paso
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Base: Mezclar todos los ingredientes (Opcional dejarla un ratito en heladera, pueden ser 15 minutos) enharinar la mesada con harina común y amasar allí la mezcla.
- 2
Pasar la masa a un molde previamente aceitado y enharinado con harina común, para que no se pegue.
- 3
Pinchar la masa con un tenedor, meterla al horno y dejarla hasta que se empiece a poner dorada, yo la puse 20 minutos.
- 4
Relleno: En una olla mezclar todos los ingredientes EXCEPTO LA MARGARINA/ACEITE y poner a fuego medio, revolviendo por varios minutos, hasta que se empiece a endurecer la mezcla.
- 5
Una vez que la mezcla cambie la consistencia líquida a una un poco más gelatinosa, sacarla del fuego y dejar que se enfríe, pero no tanto, agregarle la margarina o la cucharadita de aceite y revolver.
- 6
Ponerle el relleno a la tarta y dejarla a un lado.
- 7
Merengue: Utilizar sólo el agua de los garbanzos que viene en la lata, los garbanzos dejarlos reservados para otra comida. Con la batidora a máxima velocidad, batir hasta que el líquido llegue a punto nieve y allí agregarle el azúcar impalpable, luego la cucharadita de jugo de limón y las gotitas de vainilla, sin dejar de batir, hasta que agarre la consistencia deseada.
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Con una manga aplicar el merengue a la tarta (por supuesto yo lo tiré así no más) opcional meter un ratito al horno para que agarre un poco de color... Dejar enfriar y a comer ! 💪🏻
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