پوست هندوانه ها رو به قسمت های مساوی برش بزنین.من کوچیک برش زدم به شما توصیه میکنم بزرگتر از من برش بزنین.حداقل برش های دو در سه.بهتره یکم از ته هندونه ی قرمز بزارین بمونه که پاستیلتون خوشگل تر شه

برش ها رو خوب بشورین و با یخ و آب بزارین تو یخچال تا ۲۴ ساعت

بعد از ۲۴ ساعت،از یخچال درشون بیارین و پوست سبز رنگشو بگیرین.یه مقدار آب بزارین جوش بیاد.بعد از اینکه جوش اومد پوست هندونه ها رو بهش اضافه کنین.از وقتی که شروع کرد به قل قل کردن و جوشیدن دو تا سه دقیقه وقت بدین و بعد از اون پوست هندونه ها رو با آب سرد آبکش کنین.نذارین بیشتر رو گاز بمونه ها.دوباره پوست هندونه ها رو تو ظرف ریخته،آب و یخ جوری که یخ بیشتر باشه روش بریزین و ۲۴ ساعت دیگه بزارین تو یخچال

وقتی شربت به قوام لازم رسید،یه قاشق پودر ژله (من ژله ی آلبالو استفاده کردم،شما هر چی دارین استفاده کنین) رو با دو قاشق آب جوش مخلوط کنین و به مواد اضافه کنین.وقتی جوش اومد بعد از دو،سه دقیقه از روی گاز بردارین و توی آبکش بریزین.بهتره یه ظرف زیر آبکش بزارین که بتونین از شربتش هم استفاده کنین.