Cheesecake de naranja
De mis favoritos, la ralladura de naranja acentúa el sabor, por eso para mí es importante que esté presente.
Cheesecake de naranja
De mis favoritos, la ralladura de naranja acentúa el sabor, por eso para mí es importante que esté presente.
Paso a paso
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Para la base, derrite la Mantequilla en fuego. En un procesador agregas las galletas y trituras hasta que quede como arenita. Lo mezclas con la Mantequilla derretida hasta que todo quede bien integrado, lo ponemos en el molde que queramos usar, de preferencia uno desmoldable, pues así será más fácil sacarlo después, pero sino puedes poner papel de hornear como base para que después solo lo retires del molde, lo llevas a congelador por 15 minutos hasta que la mezcla se endurezca bien.
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Para el relleno, en un bowl batir el azúcar con la crema de leche, agregas el queso crema y la gelatina previamente hidratada con el jugo de naranja (cuando hidrates la gelatina con el zumo de naranja te darás cuenta en se va a endurecer pasados unos minutos, así que para derretirlo lo puedes llevar al microondas o a baño maría) esto también se lo agregas a la mezcla y bates bien para integrar todo, lo colocas sobre la base de galleta que para este momento ya tiene que estar endurecido.
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Llevas nuevamente al congelador la mezcla por unos 30 minutos
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Hacemos la decoración:
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En una olla ponemos el zumo de naranja con el azúcar y el zumo del medio limón, mezclas bien para que se desintegre el azúcar y procedes a echar la gelatina revuelves bien para que no queden grumos, también pones la ralladura de naranja, retiras de fuego y dejas enfriar, es importante que esté bien frío porque
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Lo vamos a poner encima del cheesecake que ya tiene que estar más firme y cuajado, lo viertes encima y lo llevas otra media hora al congelador y listo, tienes tu cheesecake de naranja delicioso, inténtalo y me dices que tal?
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