En un recipiente se amasa todo esto durante 10 minutos y le añadimos la masa madre y amasamos todo junto durante otros 10 minutos. En total so 20 minutos de amasado.

En los 5 últimos minutos de amasado, se le añade 200 gr. de levadura prensada y se deja reposar durante 1 hora( Por cada kilo de harina = 70 gr. de levadura).

Sacamos la masa para un recipiente bastante grande en el cual espolvorearemos antes con harina y la depositamos la masa dentro.

Dejar entre hora y media o dos horas de fermentación.

Pasado ese tiempo de la fermentación sacamos la masa para encima de una mesa, dividimos la masa en partes iguales.

Con el rodillo le damos forma a la masa, bañaremos la masa con huevo batido ( con la ayuda de un pincel ) para darle color.

Decoraremos la larpeira con crema o mantequilla.

Lo horneamos a 180º - 200º durante 35 minutos.Primero por abajo, 20 minutos y luego por arriba 15 minutos.

Cuando sale la larpeira del horno, se deja reposar durante 5 minutos y a continuación la bañamos con jarabe de emborrachar con un chorro de anís.

Se adorna con azúcar mojado en agua o anís , para que quede grumosa.