Dorar un poco en sartén, plancha u horno las tortillas (caseras mejor o compradas las de mejor calidad). Lavar y sanitizar las hortalizas y rallar la zanahoria. Mezclar con un poco de salsa todos los ingredientes juntos y rellenar las tortillas.

》La salsa es comprada (cuantos menos ingredientes y de calidad mejor) pero se puede preparar de forma casera con queso crema light, crema de leche 0%, untables vegetales o mayonesa light+limón+ajo+perejil+cebolla picadita+sal y leche.