Albóndigas en salsa de almendras
Paso a paso
- 1
Se remoja la miga mientras preparas los demás ingredientes. Se escurre la miga y se van añadiendo uno a uno todos los ingredientes en un mismo recipiente.
- 2
Se amasa todo con las manos hasta que quede una albóndiga gigante
- 3
Se hacen las bolitas de la magnitud que uno quiera, se pasan por harina una a una. A mi me han salido 16 und.
- 4
Se meten en el congelador 10 minutos y mientras se prepara la salsa.
- 5
En una cazuela aparte se cocina el ajo a fuego lento antes de que empiece a dorar se añade la almendra y ya con fuego más fuerte se dora, se añade sal, perejil y se le añade el agua con la pastilla de caldo.
- 6
Una vez cocinado todo se bate en batidora o en lo que tengas para batir y se vuelve a echar en la cazuela
- 7
Se fríen las albóndigas y se ponen en papel absorbente.
- 8
Se pone a calentar la salsa y se van echando las albóndigas. Se cocinan mínimo 15 min a fuego suave.
- 9
Emplatar y a disfrutar y mientras se prepara la salsa
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