Chile picante encurtido

Name: Chile picante encurtido
Yield: 4 raciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 3 cebollas grandes; 1 pepino; 2 zanahorias medianas; 1 coliflor pequeña; 1/4 vainicas (opcional); 10 udinades de chile pañameño. .. . Puede ser jalapeño, o chile rojo. .. Si es alguno de estos ultimos duplique la cantidad; 3 cdas aceite; 2 cdts ajo picado fino; De una a dos botellas de vinagre; pimienta , sal, tomillo, oregano (todo al gusto)

Martha R @cook_1096475

Costa Rica

Particularmente en casa nos facina ponerle chile a la comida, esta "chilera" (como la llamamos en Costa Rica) es una delicia y va bien con todo....

Chile picante encurtido

Martha R @cook_1096475

Costa Rica

Particularmente en casa nos facina ponerle chile a la comida, esta "chilera" (como la llamamos en Costa Rica) es una delicia y va bien con todo....

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

3cebollas grandes
1pepino
2zanahorias medianas
1coliflor pequeña
1/4vainicas (opcional)
10udinades de chile pañameño. .. . Puede ser jalapeño, o chile rojo. .. Si es alguno de estos ultimos duplique la cantidad
3 cdasaceite
2 cdtsajo picado fino
De una a dos botellas de vinagre
pimienta , sal, tomillo, oregano (todo al gusto)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelamos y rebanamos la cebolla, la colocamos en un recipiente para microo le agregamos el aceite y el ajo, por 5 minutos a maxima potencia.
2

En una cazuela aparte ponemos a cocinar la coliflor (en florcitas), vainicas (despuntadas y cortadas en cuadritos) y zanahoria (pelada y en rodajas finas), que queden al dente.
3

Pelamos y partimos en rodajas finas el pepino.
4

Cuando sacamos del microo la cebolla agregamos los chiles partidoscada uno en 6 o 4 y sin semillas, el vinagre pimienta, sal, tomillo, oregano y lo ponemos nuevamente 5 minutos en maxima potencia.
5

Sacamos, agregamos el pepino , la coliflor y mezclamos
6

Envasamos en dos o mas frascos, dejamos enfriar y listo una deliciosa chilera para acompañar tus comidas...