Ensalada de lentejas con jamon

Name: Ensalada de lentejas con jamon
Yield: 6 raciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 1/2 paquete lentejas; 1 tomate mediano; al gusto Huevos duros; 1 paquete jamos pequeño (puede ser jamon de pollo); 1 hoja laurel; 1 cebolla mediana , picada fina; 1 cebollino (El tallo); Aceite de oliva; Vinagre; Culantro; sal

Martha R @cook_1096475

Costa Rica

Wow, cuando quiero hacer una ensaladita que sorprenda a alguna visita por lo original al usar lentejas hago esta, y lo digo porque aca en mi país se usan mucho en sopas y con carne pero en ensalada muy poco.

Ensalada de lentejas con jamon

Martha R @cook_1096475

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1/2 paquetelentejas
1tomate mediano
al gustoHuevos duros
1 paquetejamos pequeño (puede ser jamon de pollo)
1 hojalaurel
1cebolla mediana , picada fina
1cebollino (El tallo)
Aceite de oliva
Vinagre
Culantro
sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cocinamos las lentejas en suficiente agua hasta que esten suaves incluyendo en esta cocción la hoja de laurel y la sal.
2

Una vez cocinadas les escurrimos el agua, sacamos la hoja de laurel y las ponemos en un bowl.
3

Agregar la cebolla, tomate picado, sal, culantro, jamón cortado en cuadritos, chorrito de aceite, vinagre, mezclar bien con las lentejas.
4

Agregar los huevos y mezclar con sumo cuidado.
5

Por ultimo ponerle el cebollino picado y el culantro, mezclar y refrigerar.