Cortas círculos de hojaldre y tiras para hacerles un borde (que quede tipo vasito). Pinchar y meter en el horno a 200 ºC unos 20 minutos

Mientras tanto, cortamos el solomillo en rodajas de unos 2 cm. Le ponemos una poca de sal y lo sellamos bien con un poco de aceite

Ahora preparamos la cebolla caramelizada. Trocearla en juliana muy fina y pochar con una poquita de sal, después añadir azúcar para caramelizarla.

Del horno ya habremos sacado el hojaldre, ahora introducimos las rodajas de solomillo con un trozo de queso de rulo encima y gratinamos

Solo queda el montaje. Base de hojaldre, cebolla caramelizada y solomillo con queso gratinado encima. A disfrutar 😋