Sacamos las semillas de los zapallitos y los hervimos 5 minutos, picamos el ajo y la cebolla

Picamos la pechuga, la colocamos en una sartén, sellamos, le sumamos el hummus, mezclamos condimentando con el pimentón ahumado, el comino y la salsa de soja, agregamos el huevo, salamos y cuando este se haya integrado a la cocción mezclandolo

Rellenamos los zapallitos, colocamos el queso rallado sobre el relleno y los horneamos hasta que se hayan gratinado

Hervimos los penne rigate en abundante agua con sal, los colamos y en la cacerola le sumamos la manteca, la salsa de soja y unas cucharadas del relleno que usamos en los zapallitos y servimos.