مراحل تهیه
- 1
سلام میخوام کیک قابلمه ای درست کنم براتون.همه لوازم رو دم دستتون بذارید و شیر رو هم از یخچال خارج کنید تا با محیط هم دما بشه.ابتدا سفیده و زده تخم مرغ ها رو از هم جدا میکنیم و در ظرف جدا سفیده تخم مرغ رو با همزن مخلوط میکنیم و اونقد ادامه میدیم که تبدیل به کف میشه بطوریکه اگه ظرف رو وارونه کردید خالی نشه و میزاریم توی یخچال.
- 2
در ادامه آرد و نمک و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و دو یا سه بار الک میکنیم (دوستان گرامی هدف از الک کردن جدا شدن دونه های آرده و مخلوط کردن نمک و... هستش) در ادامه وانیل و شکر رو به زرده تخم مرغ اضافه میکنیم و با همزن مخلوط می کنیم تا به خورد هم برن
- 3
حالا روغن مایع رو به شیر اضافه میکنیم (شیر نباید سرد باشه و همچنین اگه از کره استفاده میکنید باید کره بدون حرارت مستقیم آب بشه) این دو رو با هم مخلوط میکنیم مختصر هم میزنیم و سپس به ترکیب زرده تخم مرغ و شکر اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم اونقدری که مایع یکدست کرم رنگ بدست بیاد و دونه های شکر حل شده باشند. حالا مایع بدست آمده رو به تدریج به آردمون اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا یه خمیر نسبتا شل و یکدست بدست بیاد.
- 4
رسیدیم به مرحله آخر.حالا سفیده تخم مرغ که قبلا تو یخچال گذاشته بودیم رو در میاریم به خمیرمون اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا یکدست بشه. حالا دیگه خمیر ما آماده است
- 5
قابلمه چدنی یا گرانیت یا هر ظرف نچسبی که قرار استفاده کنیم رو روی شعله قرار میدم و کف ظرفمون رو با روغن چرب میکنیم بعد از گرم شدن مختصر قابلمه خمیر رو توش میریزیم و درب قابلمه رو با استفاده از دم کش میبندیم (دم کش از ریختن آب بخار حاصله روی کیک و خمیر شدن روی کیک جلوگیری میکنه) و روی شعله متوسط حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه قرار میدیم و درب قابلمه رو تا زمان پختن کیک باز نمیکنیم نکته. از شلعه پخش کن استفاده می کنیم که همه جای کیک یه اندازه بپزه و سرخ بشه و از سوختن کیک جلوگیری میکنه.بفرمایید❣
- 6
حالا دیگه کیک مون آماده است برای اینکه از مغز پخت شدن کیک مطمئن بشیم یه خلال دندون یا چوب کبریت رو به روی (سطح) کیک فرو میکنیم و در میاریم اگه چیزی (خمیر) به خلال نچسبیده باشه یعنی کیک آماده است. با سلیقه خودتون میتونید با شکلات یا خامه تزئینش کنید.
دستورهای مشابه
-
کیک اسفنجی قابلمه ای
با توجه به اینکه کیک رو با قابلمه پختیم پس در نتیجه سطح کیک نرم میشه اگه بخواید سرخ و برشته بشه میتونید از سشوار داغ استفاده بکنید .من امتحان کردم نتیجه داد Ali Azizi -
-
کیک هویج و گردو
یک کیک فوق العاده خوشمزه و راحت با دستور خودم🙂💜خوشحال میشم دنبالم کنید😊💜 اشپزی با نیروانا -
کیک ساده شکلاتی
درخت راببین قبل از اینکه شاخه هایش زیبایی نور را لمس کرده باشد.ریشه هایش تاریکی را لمس کرده گاهی برای رسیدن به نور باید از تاریکی ها گذر کرد. کیک خوشمزه و بی دردسر برای عصرونه و مهمونی های ساده .برای پیمانه هم منظور از لیوان،لیوان فرانسه هست. Miss Ramezani -
کیک جادویی قابلمه ای
این کیک واقعا بافتش عالیه یعنی چجوری بگم فوق العاده ست پیشنهادمیکنم حتما درست کنید#سرآشپز_طلایی Sahar Shali -
پایِ سیب
پای سیب به عنوان یه کیک خونگی سالم و خوشمزه مناسب برای روزهای بلند تابستان که با چایی میل کنید. جزو کیک های فوق العاده راحته و سریع درست میشه. حتما امتحان کنید. Banoo -
کیک دو رنگ
#کنار_چای #چای #با_چای_میچسبه #کیک_دورنگ #کیک_وانیلی #کیک_شکلاتی #کیک_وانیلی_شکلاتی #کوکپد #چالش #چالش_کوکپد Sepideh _cooking -
-
-
کیک چای دارچینی قابلمه ای 🥧
#کیک_چای_دارچینی_قابلمه_ای#سوپر_آشپز#آرد_گندم#تخم_مرغ#شکر#وانیل#کیک#کیک_با_مخلوط_کن#کیک_بدون_همزن#کیک_قابلمه_ای#کیکیک کیک فوق العاده خوشمزه و خوش بافت.. MEDIA -
-
شیرینی تر
#سرآشپز_طلایی#عید_فطریه شیرینی فوق العاده سبک و لذیذ 😋و اقتصادیبا این مقدار مواد من۳۰عدد شیرینی تر بدست اومد Zahra..zare -
کیک مواج قابلمه ای من 😍😋❤️
آن کیک رو داخل قابلمه پختم ، بافت فوق العاده نرمی داره 😻❤️ امیدوارم درست کنید و لذت ببرید Fatemeh -
کیک روز پدر (کیک مخصوص خامه کشی)
سلام دوستانمن چندین بار این کیک رو با دستور @safura_dabiri درست کردم و واقعا عالیه برای خامه کشی فوق العاده است من امروز خامه کشی نکردم فقط فیلینگ گذاشتم.یه مقدار توت فرنگی گرفته بودم برای کیک امروزم وقتی خواستم کیک رو تزیین کنم دیدم ای دل غافل آقایون خونه بیشترش رو نوش جان کردن منم به احترام روزشون چیزی نگفتم یه نفس عمیق کشیدم چندتا بادام شکستم پوست گرفتمو با هر چی دم دستم اومد تزیینش کردم😀 Azam -
کیک تولد شکلاتی
خاص و خوشمزه من😍🤩بدون خامه#سرآشپز_طلایی#کیک_تولداین دستور فوق العاده عالی راحت و خوشمزه هست ومیشه دیزایین های شیکی براش درنظر گرفت من با لوازم در دسترس وگلبرگ طبیعی دیزایین کردم و مقداری شکلات تو قالب سیلیکونی درست کردم وتزیین کردم Zahra..zare -
کیک صبحانه قابلمه ای
یه کیک ساده خوشمزه آسون با چایی میچسبه فوق العاده اسبدون فر بدون همزن برقی با حداقل مواد امتحانش بی ضرره🤭😋بافتش که نگم بسیارنرم با پف عالی#کیک_صبحانه#کیک_وانیلی#کیک_ساده#کیک_بدون_فر#کیک_قابلمه_ایی#سراشپز_طلایی خانوم شه بخش ♡ -
-
-
-
کیک موزی کودک قابلمه ای
این دستور برای مناسب کودک 9 ماه به بالا میباشددرصورت نداشت آلرژی کودک(پیمانه لیوان دسته دارفرانسوی.)#کودک#کیک_قابلمه#کیک_موزی simin -
-
-
-
-
-
کیک قابلمه ای زعفران و کشمش (موز وگردویی)
این یک کیک بدون نیاز به فر و همزن و خلاصه که سریع و تنبلونه و به شدت خوشمزه استkalthoum
-
-
کیک خیس ترکیه ای
انقدر دستور برای کیک خیس ترکیه ای امتحان کردم اما هیچکدام طعم اصلی و بافت همونو نداشت تا اینکه این دستور رو درست کردم خیلی خوشمزس و فوق العاده لذیذه 😋پیشنهاد میکنم حتما یک بار این دستور رو امتحان کنید 😁 f mirzadeh -
کیک گاتوشا
#کیک#کیک_گاتوشا#کیک_ترکیه#ماه_رمضانعزیزان یه کیک فوق العاده خوشمزه 💗فوق العاده بالا عالی داره 🧿الناز&میلاد🧿 -
کیک گردو و دارچین💝
#سرآشپز_طلایی#کیک#دارچینپف عالی مزش فوق العاده بوده مخصوصا با عطر دارچین Shirin Naghdi
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (21)