Calabaza rellena de camarones

Guido A. Willis T.
Guido A. Willis T. @cook_1097880
Mexico

Este platillolo probé por primera vez en Florianopolis, Brasil y trate de copiarlo varias veces hasta que logrè lo que quería

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 2,5 kg 1calabaza grande
  2. 3 Cdasmargarina
  3. 1Cebolla grande picada
  4. 2 dientesajo picados
  5. 1 Tazapuré de tomate
  6. 500 gcamarones médios limpos
  7. 500 grequesón o queso cremoso
  8. 1 Cdamaicena
  9. 1Tasa de leche
  10. Sal
  11. 1Cuchara sopera de cebollín y perejil

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Corte una tapa en la superficie de la calabaza, reserve la tapa y quite las semillas. Forre el plato del microondas con papel-absorbente de cocina, coloque la calabaza con la parte cortada volteada para abajo y cocínela por 12 a 14 min al 100% de potencia.

  2. 2

    En un recipiente refractario mediano, coloque la margarina, la cebolla, el ajo y el puré de tomate, tape e cocine por 5 a 6 min al 100% de potencia.

  3. 3

    Agregue los camarones y cocine tapado por 4 a 5 min al 100% de potencia, revolviendo de vez en cuando. Agregue el queso y muevalo para que se derrita.

  4. 4

    A parte, disuelva el almidón en la leche, agregando con sal a la salsa.

  5. 5

    Rellene la calabaza con la crema de camarones, tape con la parte superior de acalabaza reservada y cocine por 6 a 8 min con 50% de potencia. Agregue el cebollín y el perejil antes de servir.

  6. 6

    **Sugerencia**: Para sofisticar la receta, cocine algunos camarones grandes en mantequilla y colóquelos al derredor de la boca de la calabaza.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

sabores México
sabores México @cook_5262075
Tu receta está en el menú semanal y me encantó.... se ve de lujo!

Escrita por

Guido A. Willis T.
Guido A. Willis T. @cook_1097880
Mexico
Arqutecto practicamente retirado en Cancun Me encanta la musica y la buena comida para disfrutarla con los amigos
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