Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el tomate, cebolla, locote en cubitos pequeños, rallar un poco la zanahoria y el resto cortarlos en rodajitas y freírlos todos en una olla con el aceite calentado previamente
- 2
Cortar el mondongo en tiras medianamente largas y agregarlos a la olla juntamente con las verduras
- 3
Pelar las papar y cortarlos en trozos grandes y picar el perejil, ambos reservarlos para más adelante
- 4
Una vez bien freidos colocar agua y las papas y hervirlos por lo menos dos horas seguidas cuidando que el agua no se le acabe
- 5
Luego de estos pasos y verificando que el mondongo se haya totalmente cocinado (blando y tierno) agregar la lata de arveja y salpimentamos a gusto
- 6
Pasados 30 minutos más del paso anterior apagamos el fuego y colocamos por encima el perejil picado o directamente en el plato. Espero les haya gustado
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