Ensalada César 🇲🇽
Esta ensalada fue creada por el chef Remigio Murgia quien la nombró en honor a su colega Cesar Cardini dueño del hotel y restaurante Cardini en Tijuana Mexico en 1924, esta ensalada es un plato sencillo pero sofisticado que es ideal como entrada o como guarnición para proteínas como el pollo a la plancha, he tratado de elaborar esta receta de la forma más tradicional posible, la receta original no lleva anchoas ingrediente común en las versiones más actualizadas, su característico sabor lo obtiene de la salsa Worcestershire, espero que disfruten de esta receta.
Ensalada César 🇲🇽
Esta ensalada fue creada por el chef Remigio Murgia quien la nombró en honor a su colega Cesar Cardini dueño del hotel y restaurante Cardini en Tijuana Mexico en 1924, esta ensalada es un plato sencillo pero sofisticado que es ideal como entrada o como guarnición para proteínas como el pollo a la plancha, he tratado de elaborar esta receta de la forma más tradicional posible, la receta original no lleva anchoas ingrediente común en las versiones más actualizadas, su característico sabor lo obtiene de la salsa Worcestershire, espero que disfruten de esta receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disponemos de todos los ingredientes que vamos a utilizar para nuestra receta
- 2
Elaboramos los croûtons cortando las rebanadas de pan en cuadros de mediano tamaño, y poneos a tostar en una sartén con la mantequilla derretida, una vez estén tostados reservamos y dejamos enfriar
- 3
Trocemos la lechuga en pedazos de tamaño regular
- 4
En la licuadora agregamos, la yema de huevo, la cucharada de Mostaza, la cucharada de vinagre de manzana, el diente de ajo, la mitad del queso Parmesano, la sal y la pimienta al gusto, y licuamos agregando el aceite de oliva en un hilo fino y de forma constante hasta que tenga la consistencia de una mayonesa.
- 5
Mezclamos la lechuga con los croûtons, la vinagreta y la otra mitad del queso Parmesano hasta que se integren todos los ingredientes
- 6
Emplatamos muestra ensalada con un porción adicional de vinagreta, buen apetito.
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios