Genoise de chocolate
Paso a paso
- 1
Calentar a baño maría los huevos con el azúcar. Hasta que quede tipo almíbar. Luego poner en batidora y batir a punto letra (si se complica, batir las yemas por un lado y las claras por otro)
- 2
Luego incorporar los secos tamizados previamente. E incorporar con movimientos envolventes.
- 3
Por último incorporar la manteca derretida y con movimientos de afuera para adentro incorporar.
- 4
Colocar la mezcla en un molde de 26 cm enmantecado y enfriado previamente. Y hornear a 180° de 25 a 30 minutos.
- 5
Para el relleno: Batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta que tome cuerpo (no la batán de más porque se puede cortar). Reservar en la heladera hasta el momento de usar.
- 6
Decorar la torta a gusto.
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