Natilla a la Grand Marnier

Poner a calentar la leche con el licor.

Mezclar el azúcar con el almidón y agregárselo a las yemas, batir hasta que se forme una pasta homogénea.

Cuando la leche esté caliente incorporo las ralladuras.

Cuando la leche esté a punto de ebullición, hecho parte de esa leche a los huevos batidos con el azúcar y el almidón, disuelvo y vuelvo a echar todo en la cacerola.

De esta manera evitamos los molestos grumos.

Sigo cocinando hasta la ebullición, revolviendo para evitar grumos y que se pegue en el fondo de la cacerola, fuego medio.

Lo dejamos hervir 1 minuto aprox, siempre revolviendo con fuego moderado.

Apagamos la cocina y le incorporamos la nata, esta nos ayudará a enfriar mas rápido, nata liquida, no montada.

Incorporo bien y ya está lista.

Enfriamos bien bien en nevera.

Preparo las copas, pueden ser las que se utilizan para beber sidra en Argentina, con un cucharón lleno las copas.

Luego hecho un poco de caramelo liquido por arriba en cada una, echen poca cantidad en hilos.

No se preocupen, ya sé se va al fondo de la copa, es normal, pero luego al comerlo con la cuchara vas cogiendo parte de ese caramelo.

Si deseamos también podemos manchar las copas con el caramelo antes de poner la natilla, de ese modo quedará una atractiva decoración.

Terminamos con bastante canela molida por encima.