En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y freimos los espárragos lavados, quitamos la parte dura (un poco menos de la mitad del espárrago), y cortados a trocitos.

En un bol batimos los huevos y salamos a gusto, echamos los espárragos, removemos y hacemos la tortilla en la misma sarten (si no le queda aceite le echamos un chorrito mas). Servir.