Gatuzo al wok
Paso a paso
- 1
Calentar el wok, poner un chorro de aceite, agregar la cebolla morada cortada en juliana
- 2
Lavar, quitar el tronquito, nervaduras blancas y semillas, cortar en tiras finitas, poner dentro del wok
- 3
Eliminar el líquido de la lata de arvejas (se pueden usar congeladas) volcar dentro de la preparación - cocinar 5´ a fuego fuerte
- 4
Agregar 1 taza grande de caldo caliente (use 1/2 cubito)
- 5
Condimentos que tengan en casa, es lindo usar algunos que quizas no son muy comunes, tradicionales para dar un sabor diferente
- 6
Tener adobado en la heladera un par de horas antes el gatuzo con condimento para pescado o jengibre, coliandro, mostaza en polvo
- 7
Poner el pescado cortado en trozos dentro del wok - cocinar 10´
- 8
Servir caliente, que el pescado no se pase, debe quedar firme, no desarmado, servir con las verduras y un cucharón del caldo
- 9
Probar la sazón ya que el cubito es bastante salado, si es necesario agregar - en el momento de servir espolvorear perejil
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