Mini rogel
Paso a paso
- 1
Coloco la harina, huevos, sal, polvo de hornear y voy mezclando con el agua tibia, con batidor a mano. (Ver receta tortas fritas)
- 2
Cuando logro la mezcla adecuada a mi gusto, consistente y unida. Amaso con palote y estiro bien. Uso un molde redondo, un tupper puede ser y corto.
- 3
Repito la acción hasta obtener un mínimo de 5 capaz iguales. Precaliento el horno a 200 grados
- 4
Enmanteco o coloco una pizca de aceite para que no se pegue la masa en una tortera y voy colocando las capas.
- 5
Dejo que las capas enfríen y hago el merengue. Coloco las claras y bato a velocidad rápida hasta obtener el merengue, puedo ponerlo a baño María con el azúcar, unos segundos, y seguir batiendo a batidora. Saco y queda listo.
- 6
Armo el rogel con capas de dulce de leche y arriba coloco el merengue y listo.
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