Pela con cuidado las guayabas y pícalas por el medio, saca las semillas y la masa del centro (resérvalo todo).

Entonces tomarán la forma de pequeños cascos, lávalos bien y colócalos en una cazuela grande, cúbrelos de agua y ponlos en el fuego medio, déjalos hervir por unos 10-15 minutos.

Verifica si están blandos, cuando lo estén ponles azúcar a tu gusto y deja que hierva unos minutos más (pruébalos) hasta que el almibar quede como prefieras, más clara o más espesa.

Déjalos enfriar y colócalos con cuidado para que queden armados en un bol de cristal.

**Mermelada de guayabas**:con las cáscaras y las semillas de las guayabas que reservaste haces la mermelada de guayabas: ponlo todo en una cazuela con agua, pero que solo las tape, déjalas hervir por 10-15 minutos.

Entonces agrega azúcar a tu gusto, déjalo enfriar y pásalo después por la batidora, cuélalo en un colador fino y ponlo en un bol de cristal.