Lasaña casera de carne y setas
Lasaña fácil de preparar con carne picada con sofrito de cebolla, tomate y ajo, se mezcla con setas salteadas con vino blanco y con salsa bechamel por encima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la cebolla menuda y ponerla a pochar en una sartén. Reservar.
- 2
Lavar bien las setas, escurrirlas bien y trocearlas. Poner en una sartén a fuego medio las setas, hasta que suelten el agua y reduzcan. Añadir un chorro de vino blanco y dejar reducir. Reservar.
- 3
Preparar la carne picada mezclándola con el ajo bien picado. Poner a freír en una sartén.
- 4
Mezclar todos los ingredientes en un bol (cebolla pochada, setas y carne picada) y añadir el tomate frito.
- 5
Poner a cocer las láminas de lasaña. En una cazuela con agua hirviendo echar las láminas de una en una (importante para evitar que se peguen). Cuando estén cocidas (10-15 minutos) extenderlas en un paño de algodón y dejarlas reposar unos minutos.
- 6
Preparar la bechamel. Echar una cucharada de aceite en una sartén y añadir de una sola vez la harina. Con la ayuda de una cuchara de madera intentar disolver todos los grumos que aparezcan. Dejar freír sin que se queme y añadir poco a poco leche tibia sin dejar de remover hasta conseguir el espesor buscado.
- 7
En una bandeja de horno untar el fondo de tomate frito con el fin de que las láminas no se peguen. Sobre esta base ponemos láminas de lasaña y sobre éstas el relleno que hemos preparado. Sobre el relleno, poner otra vez láminas de lasaña y sobre éstas de nuevo relleno. Terminar con una capa de láminas sobre la que echaremos la bechamel, las lonchas de queso y el queso rallado para gratinar.
- 8
Meter al horno a gratinar.
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