Limpiar bien el morrón y deshidratar (freír de ambos lados con una pizca de sal hasta ablandarlos bien) en una sartén los morrones con un poquito de aceite y luego cortar en tiras.

Enrollar el jamón, el queso y las tiras de morrones en este orden: Jamón, Queso y el morrón. (Reposar en la heladera por 30') esto para que el jamón se encripte un poco y no necesites ayuda de nada mas para que quede compacto.

Pasar los rollitos por huevo batido y luego por la galleta molida.

Freir en aceite bien caliente, secar y servir con un poco de salsa blanca (con nuez moscada y pimienta) si gusta lo agridulce podrían agregar sobre el rollito una reducción de vino tinto y azúcar.