Primero se pone a hervir a fuego bajo la leche con el azúcar.

En un recipiente apto para calor y que no nos queme, puede ser de plástico, se prepara el pan, lo podes cortar con cuchillo o romperlo en pedazos pequeños con la mano.

Luego una vez hervida la leche con el azúcar se vuelva sobre el pan y se deja que se enfríe, se pone en este momento la esencia de vainilla un poquito y la ralladura del cítrico que hayas elegido.

Una vez frío se colocan los huevos previamente batidos y se mezcla bien.

Se coloca la preparación en un molde y se pone a baño María en el horno, unos 40' minutos a fuego medio. Opcional si querés hacer caramelo.