Costilla de cerdo rustida

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

Receta que me enseño mi madre, también se hace con pollo

Costilla de cerdo rustida

Receta que me enseño mi madre, también se hace con pollo

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1 kgcostillas de cerdo o kilo y medio
  2. Cebollas
  3. 5 ó 6ajos
  4. 1 hojalaurel
  5. Sal y pimienta
  6. Coñac
  7. Vino blanco o cava
  8. 1 vasitoagua
  9. Aceite virgen extra

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Le decimos al carnicero que nos corte las costillas de cerdo en trozos pequeños para rustir

  2. 2

    Cortamos bastante cebolla en trozos grandes y reservamos y pelamos 5 o 6 ajos chafandolos para que se abran

  3. 3

    Salpimentamos toda la costilla y le echamos en una cazuela un chorreón de aceite la rehogaremos y posteriormente le echaremos la cebolla y los ajos.

  4. 4

    La hoja de laurel, le daremos unas vueltas rehogandolo todo y le echaremos el vino o cava y un vasito pequeño de agua dejaremos que se valla haciendo todo, dandole vueltas con una espátula y vigilando que no se agarre

  5. 5

    Cuando este hecha que la carne este blanda y haya reducido todo, quitar aceite y le echaremos un chorreón de coñac y flambearemos, rectificaremos de sal y pimienta

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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