Empezamos troceando el ajo y lo ponemos a rehogar con un poco de aceite.

Troceamos la cebolla y la ponemos también a rehogar. Agregamos el azúcar para caramelizar la cebolla un poco.

Pelamos la manzana y la troceamos en trozos pequeños. Agregamos a la sartén cuando ya la cebolla este caramelizada.

Tomamos la morcilla y cogemos la mitad le quitamos el pellejo de fuera y troceamos. Agregamos a la sartén y removemos.

Vamos rellenando los pimientos del piquillo con la morcilla. En la misma sartén que realizamos la morcilla ponemos un poco de aceite y vamos poniendo los pimientos para quitarles el jugo del bote y que no sepa a pimiento asado y tenga un toque a frito con aceite, esto ya al gusto. Y listo para comer.