Paso a paso
- 1
1° empezamos por la masa, colocamos la manteca pomada,huevos,rayadura de limon,esencia de vainilla y vamos agregando el harina uniendolos todos logrando una mezcla homogenea
- 2
Dejamos reposar en la heladera la masa por 30 minutos
- 3
Retiramos y estiramos en una tartera previamente enharinada y enmantecada. Y cocinamos durante 20 min a fuego lento, debemos pinchar la masa con un tenedor
- 4
Sacamos dejamos enfriar y procedemos a hacer la crema de limon..
- 5
Primero vamos a rayar un limon entero, y exprimir el jugo que son aprox 100ml de jugo y agregamos 300ml mas de agua, le agregamos las 10 cucharadas de azucar y lo mezclamos con las 6 cucharadas de maicena poco a poco evitando la formacion de grumos
- 6
A fuego lento lo cocinamos sin dejar de revolver, una vez q empieza a ponerse espeso agregamos los 50 grs de manteca y las 3 yemas de huevo, mesclamos bien y apagamos el fuego. Inmediatamente despues colocamos la mezcla sobre la masa cocinada de la tarta.
- 7
Colocamos en un bowl aparte, las 3 claras de huevo y las batimos a "punto nieve" luego agregamos las cucharadas de azucar, poco a poco y batimos un poco mas hasta lograr la consistencia "punto letra" del merengue.
- 8
UNA VEZ Q LA CREMA DE LIMON ESTA BIEN FRIA, Ponemos primero una capa sobre toda la base, con la ayuda de una cuchara. Luego colocamos el resto en una manga y procedemos a hacer "picos" una vez terminada la decoracion lo colocamos 5 min de horno y logramos darle color a nuestro merengue.
- 9
Dejar enfriar y a comer... Queda riquisimo!!!!!
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