Paso a paso
- 1
Pelar las patatas.
- 2
Poner en la sartén cuando el aceite esté caliente con abuntante aceite de oliva
- 3
Cuando las patatas están bien fritas, las sacamos y escurrimos.
- 4
Quitamos el exceso de aceite.
- 5
Pones cuatro huevos grandes y los batimos.
- 6
Echamos las patatas bien escurridas.
- 7
Salamos el batido de huevos.
- 8
Mezclamos bien las patatas ya fritas con el huevo batido con sal. Lo dejamos 10 minutos para que se empape bien la patata y coja bien la sal.
- 9
Ponemos 2 cucharas de aceite y cuando caliente, quitamos el aceite sobrante. Es muy importante ésta operación para que cuando demos la vuelta a la tortilla, no nos caiga aceite y nos quememos.
- 10
Volcamos las patatas con el huevo, después de 10 minutos. Dejar freír hasta que veamos que si movemos la sartén, la tortilla se mueve en su conjunto.
- 11
Ponemos un plato encima que cubra bien la sartén. Levantamos la sartén y sujetando el plato, volteamos la tortilla. Y sin poner más aceite, la cuajamos del otro lado.
- 12
Dejamos que cuaje por el otro lado y pasamos a un plato la tortilla, ya hecha.
- 13
Terminada y lista para comer.
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