Vídeo receta aquí: https://youtu.be/BF9-hcbb1yM - Ya puedes hacer la mejor receta de Sojañesa, una salsa boloñesa sin carne usando soja o también llamada soya texturizada en algunos países. Haremos esta salsa vegana de Sojañesa de la forma más sencilla posible para que puedas combinarla con buenos platos de pasta. Te adelanto que haremos la receta sin hidratar previamente la soja, ganando tiempo y también obteniendo de esta forma un sabor más intenso y concentrado.

La soja texturizada es un sustituto de la carne picada para salsas o burritos.

Añadí unos champiñones que tenia en casa y no quería que se pusieran malos. Odio tirar comida

Una salsa boloñesa en la que he cambiado la carne por soja texturizada

www.instagram.com/eatthegreen_com💚Cuando hicimos boloñesa de soja texturizada hace cerca de un mes, congelamos un par de raciones extra, con la idea de rellenar unas berenjenas, un pimiento... Pero al final hemos decidido hacer estos ricos garbanzos y gratinarlos en el horno con mucho queso 😍#MiRecetario

Una de las recetas más tradicionales de la cocina intaliana, pero sustituyendo la carne molida por soja texturizada. Me gusta utilizar la soja de tamaño fino, pues es la que más se asemeja. Si nunca la has utilizado, te animo a que lo hagas, simplemente deliciosa.

www.instagram.com/EatTheGreen_com💚En nuestro #BatchCooking de esta semana hicimos un montón de boloñesa de soja texturizada, y aprovechamos una buena ración para comer el #LunesSinCarne unas buenas berenjenas rellenas :)#DelantalDorado #Berenjenas #SojaTexturizada #Soja #Vegetariano #Vegano #Verduras #queso#WeekendReto

En vez de usar carne, tenía que probar la soja texturizada y me ha sorprendido su sabor!!

Boloñesa a base de soja texturizada fina. La bechamel hecha en base a margarina y leche de soja sin azúcar. Yo he empleado sazonadores de Guimarana y queso vegano parmesano, pero es totalmente opcional. Si empleas este tipo de sazonadores, no emplees sal ya que ya llevan la suficiente. Sin embargo, si no lo empleas, deberás añadir el toque de sal necesario.Con estas cantidades salen dos lasañas muy grandes.

Vegana, no se nota diferencia con la original de carne. Si es gruesa la soja, se puede triturar previamente antes de remojar o cortarla con cuchillo una vez escurrida.

Estos espaguetis son una buena alternativa para reducir el consumo de carne en la mesa familiar. Se trata de un plato muy equilibrado a base de cereales integrales, vegetales y el aporte proteico de la soja texturizada, que es un tipo de legumbre, puesto que proviene de la soja.  

Esta ha sido una comida improvisada de supervivencia😅 gracias a una boloñesa de soja que tenía preparada y un bote de garbanzos cocidos. Pero esta buenísimo💚#vegetarianas

#sano

#DelaCocinaalaMesaLa receta que os acompaño, es de textura similar a la carne picada, pero totalmente vegetal y con un alto contenido proteico es la soja texturizada. Es uno de mis recientes descubrimientos ( y uno de los mejores ) de los últimos meses, que me permite ampliar el espectro de la cocina vegetariana en la que voy haciendo mis pinitos. No hace falta haberse entregado al vegetarianismo para cocinar esta boloñesa de soja texturizada. La curiosidad por probar alimentos nuevos y el deseo de reducir el consumo de carne en la dieta son razones más que dignas para lanzarse a probar esta receta. Se cocina igual que una boloñesa de carne picada de toda la vida y su sabor, aunque no exacto, es muy similar. La soja texturizada absorbe los sabores de los ingredientes con los que se cocina. De ellos depende el éxito ( o el fracaso ) de lo que elaboremos con este ingrediente.

Soyo es una palabra guaraní que hace referencia a un caldo o sopa de carne majada en un mortero y se ha aliñado con especias, pertenece a la gastronomía tradicional paraguaya

Otra manera de cocinar la soja texturizada en una receta supersencilla.

Esta receta la hice de experimentacion el otro día, y me quise morir de lo rico que estaba. Ligera, proteica, sabrosa. Algo más?#vegetariano #vegano #ecomida #boloñesa #veranito

#platounico Me encanta la pasta, pero no la boloñesa tradicional, soy más de atún. Un día me topé con este producto tan poco conocido, y vi algunas recetas en Instagram.

Es la nueva adaptación de un plato que hemos hecho en casa muchas veces.

Se puede disfrutar (y mucho) de un buen plato de 'pasta boloñesa' bajo en carbohidratos y sin carne.

La salsa boloñesa de soja es una versión vegetariana de la clásica salsa boloñesa, en la que la carne picada se sustituye por soja texturizada. La soja texturizada es un producto derivado de la soja que tiene una textura similar a la carne picada una vez hidratada, lo que la convierte en un excelente sustituto en platos como este.Aquí os dejo mi receta para Thermomix pero en mi blog encontraréis la elaboración para hacerlo de manera tradicional

La soja texturizada es muy versátil para cualquier tipo de preparación en sustitución de la carne.

Hoy, comida familiar. Así que, ahí va una macarronada deliciosa,...sin carne!! No se echa de menos , os lo aseguro!!#mirecetario#1receta1arbol