Ya que el corte en sí es graso eliminaremos el exceso en nuestra pulpa.

Una vez listo, procedemos a agregar sal, ajo picado y orégano a gusto.

Dejamos reposar por aproximadamente 20 minutos, mientras precalentamos el horno a 180 grados.

Una vez pasado el tiempo ponemos nuestra pulpa a cocinarse por unos 40 a 45 minutos según el fuego.

Mientras se hace la pulpa podemos hacer un pequeño agregado. En mi caso puré.

Ya cuando todo esté listo procedemos a emplatar. Acompañando con un buen vaso de cerveza