Tarta de espárragos súper fácil
Temporada de espárragos, económicos y riquísimos. Hay muchas versiones para hacerlos. Te regalo la mía, accesible y con cosas que tenés a mano para no perderte de comer esta exquisitez de temporada.
Tarta de espárragos súper fácil
Temporada de espárragos, económicos y riquísimos. Hay muchas versiones para hacerlos. Te regalo la mía, accesible y con cosas que tenés a mano para no perderte de comer esta exquisitez de temporada.
Paso a paso
- 1
Espárragos: si podés, elegí los más verdes y finitos que puedas. También los hay morados. En el extremo inferior suelen ser más fibrosos (blancos) y difíciles de comer. Para ello vas a pasarle el pelapapas(cómo se ve en la foto) dejándolo parejo.
- 2
Agua hirviendo con abundante sal, pones los espárragos del lado fibroso y los blanqueas unos 3 a 5 minutos (cómo en la foto). No más que eso porque absorben demasiado líquido. Las puntas superiores se van a cocer con el vapor.
- 3
➡️Preparación de la masa: lo más rápido y fácil es poner todos los ingredientes en la procesadora. En un minuto queda lista. Si no tenés amasala a mano, vas a tardar un poquito más pero el resultado es el mismo. La masa va a quedar muy tierna y maleable, no se debe pegar en la mesada. Déjala descansar unos 20 a 30 minutos tapada.⛔️Aclaración: estas cantidades son para una sola tapa de tarta, es un poquito más gruesa que la comercial. Si queres ponerle cubierta debes duplicar las cantidades.
- 4
LIGUE:➡️ batir todo hasta que quede una prepracion homogénea. Reservar.
- 5
ARMADO:
Colocar los espárragos en la base de la tartera y acomodarlos, agregar el ligue y espolvorear con más queso rallado. Horno 180° por 30 a 35 minutos. Dejar descansar un ratito antes de cortar.
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⛔️ Otras opciones: agregarle panceta ahumada, trocitos de jamón, cebolla caramelizada, etc. También una opción más saludable es cambiar el queso rallado por portsalud o cremoso.
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